Ätna Mongibello Schicksalsberg

In Europa ist der Ätna der aktivste Vulkan. Ich bin jedoch der Meinung, noch aktiver ist der Stromboli auf den äolischen Inseln, zwar viel kleiner, aber mehrmals am Tag mit einer beachtlichen Eruption. Dort gilt wie oben am Ätna, immer nur mit Helm unterwegs. Man erinnere sich an die asiatische Touristin auf Stromboli, wo ein heißer Gesteinsbrocken den Rucksack durchschlug.

Hoch ist der Ätna, da muss man sich schon auf 3350 Meter über dem Meeresspiegel begeben und man erinnere sich. Die Zugspitze ist 2950 Meter hoch.

Der Ätna ragt aber, so meint man, viel höher hinauf, denn man kommt von 0 Meter, vom Meer und in Garmisch liegt man schon auf ein paar hundert Meter Höhe.

Das Gebiet um den Ätna ist eines der ganz besonderen Art, denn hier findet man unheimlich guten Boden für den Anbau von Gemüse, Obst und vor allem für Wein.

Ätna

Vor allem der nördliche Ätna bei Linguaglossa, Passopisciaro, Randazzo, Castiglione sind die Protagonisten der Ätna Weinbauszene. Nicht erst seit kurzem, schon vor 20 Jahren begann dort ein Winzer aus der Toskana seinen Weg. Andrea Franchetti ( RIP leider vor kurzem von dieser Welt gegangen) verliebte sich in die Gegend, die Menschen und den Mongibello, wie der Ätna bei den Einheimischen genannt wird.

Etna Rosso und Bianco Weinszene International

>>> hier geht es zu eine kleinen Selektion von Ätna Weinen >>> Weine vom Ätna

Von Palermo kommend, kann man den Mongibello schon von der Autobahn in der Ferne thronen sehen, sobald man durch den Tunnel bei Enne gefahren ist. Aber der Ätna ist auch aus Petralia Soprana in den Madoniebergen gut zu sehen.

Dort liegt er nun und zeigt sich fast immer mit einer Rauchfahne am Kegel, mal in die, mal in die Richtung ziehend.

Die Böden am Ätna sind meist schwarz, zerklüftet, verwaschen, bei Steillagen sehr schwer zu bearbeiten geschweige denn zu begehen. Steilhänge von über 35 % sind keine Seltenheit und vermitteln einen Eindruck wie an der Mosel.

Es könnte Riesling sein!

Eine Welt für sich und diese wird überwiegend mit Trockenmauern befestigt. Es werden überall und das kann man sehen, Terrassen angelegt. Auf diesen wachsen dann die Reben, das Gemüse, Obst oder andere Dinge. Die Böden vor Ort sind sehr fruchtbar. Was alle sehr nervt, ist nach dem Ausbruch vom Mongibello, dass die ganzen Straßen voll mit schwarzem Gestein sind. Da kann man froh sein, dass das Auto gut untergestellt ist.

Skifahren und Lifte

Ätna hat sehr viel zu bieten und ist seit bestimmt 10 Jahren ein Touristenhighlight, auch dank der Nähe zu Taormina und dem griechischen Theater. Am Ätna hat man im Winter die Möglichkeit zum Skifahren, denn schon ab Ende September ist oben Kettenpflicht. Schnee ist hier keine Seltenheit und ganz oben auf dem Etna haben wir in Top-Jahren bis zu 10 Meter Schneehöhe. Ja, richtig gelesen, 10 Meter Schneehöhe.

Davon würden einige Wintersportorte in den Alpen träumen, aber dieser gewaltige Brocken im Mittelmeer ist nicht nur im Winter ein Garant für kräftige Niederschläge, auch im Sommer kommt man hier oft in den Genuss von Regen, leider oder gut so.

Die Natur, Reben und Landwirtschaft dankt es den Leuten mit qualitativ hochwertigen Erträgen.

Bimmelbahn rund um den Vulkan

Es gibt eine komplett instand gesetzte Bahnverbindung, die Circumetnea, die extrem gemütlich um den Ätna führt. Eine geniale Gelegenheit aus dem Wagon diese aufregende Landschaft zu genießen. Sie führt durch die bekannten Dörfer am nördlichen Ätna, Randazzo, Bronte, Passopisciaro usw. Eine Gelegenheit, die jeder nutzen sollte Slow diese traumhafte Kulisse mit Etna zur Seite zu genießen.

>>> hier geht es zur Etna Bahn >>> Circumtnea 

Essen & Trinken

Die Wein- und Kulinarikszene hat hier längst ihren festen Platz, mit typischen, sizilianischen Kreationen, die mit einem guten Glas Etna Bianco oder Rosso veredelt werden.

Ist man in der Gegend um Milo, kann man sich den Etna Bianco Superiore ins Glas füllen lassen, am besten im Restaurant 4 Archi, einem SlowFood Restaurant. Nur hier in Milo kann ein Etna Bianco den Zusatz „Etna Bianco Superiore“ tragen, der Top Gegend für die Weißweine aus Carricante. Im 4 Archi kann man in Ruhe die Speisekarte und die Weinkarte studieren, während man die gekochten Eier dazu am Tisch genießen kann. Eine Tradition in diesem Restaurant.

>>> hier geht es ins Restaurant >>> 4 Archi 

Restaurantempfehlungen, nicht nur Slow

Hier findet man vor allem eine sehr persönliche Handschrift des Besitzers vor, was das Interieur angeht. Ein Besuch ist es auf jeden Fall wert und die leckeren Gerichte, kreiert von der Ehefrau des Gastwirtes machen ein Wiederkommen zum absoluten Muss. Die Weinkarte hält auf allen Positionen die feinsten Tropfen des Ätna bereit. Probieren ausdrücklich erwünscht.

Agriturismo auf 1000 Metern

Ist man auf 1700 – 1900 Meter Höhe angereist, kann man die Gondel nehmen und anschließend mit einem Führer bis zum Kraterrand aufsteigen. Aber nur mit zertifizierten Expeditionskräften.

So, das war eine kleine Einstimmung an ein so ganz anderes Sizilien, eher ein alpenländisches Flair, was hier vorherrscht. Viel Spaß und guten Genuss am aktiven Vulkan, Mongibello

Insalata Tonno

Der Sommer ist da, und wenn dann noch ein leckerer Insalata Tonno auf den Tisch kommt, kann man es sich gut gehen lassen.

Thunfischsalat mit feinsten Sardellenfilets

Dieser Salat, Insalata Tonno, ist so einfach, aber so super exquisit, es kommt nur auf die Zutaten an. Hierfür hole ich beim Gemüsehändler im Ort einen Lattuga Nostrana, also praktisch die sizilianische Version eines Kopfsalats. Der ist so richtig, schön saftig, knackig, das merkt man schon beim Schneiden.

Hinzu kommt noch ein Radicchio, der bringt eine geniale bittere Note ins Spiel, denn das Runden wird dann mit einem weißen Balsamicoessig aus Modena ab. Eine ½ rote Zwiebel klein und fein schneiden, einen Löffel guten Dijonsenf und alles mit dem super intensiven Nocellara del Belice von Mandranova vermischen. Salzen und Pfeffern.

Balsamicoessig aus Modena

Diese Thuna Filet Stücke sind schon ein Eyecatcher, einfach genial. Die Konsistenz, der Geschmack, einfach Wow. Tonno, feinste Filetstücke in Olivenöl, dazu ein paar feinste Sardellenfilets von Scalia, ebenso in Olivenöl!

Anrichten, eine Scheibe selbstgebackenes Brot dazu, Pronto ! Jetzt ein Glas Spumante Metodo Classico von Murgo mit seiner feinen Perlage und Hammer Mineralität und Säure oder ein Grillo oder ein Inzolia, .… am besten in dieser Reihenfolge

Feinsten Sardellen

Es ist ein schnelles, leckeres und gesundes Essen, gerade im Sommer mit den Temperaturen tagsüber einfach genial. Es macht satt und man fühlt sich trotzdem fit und macht noch was für die Figur.

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