A’Chiana & Contucci

A’Chiana ist eine kleine Oase in Lascari, dort trifft Kulinarik auf die Weine von Contucci.

Mit über 1000 Jahre Weingeschichte auf den Schultern, ist Contucci ein Familienweingut aus Montepulciano in der Toskana zu Gast in der Enoteca a’chiana.

Dort, wo der Vino Nobile seine Wiege hat und der erste DOCG Wein (analog großes Gewächs) 1980 in Italien wurde.

Sangiovese

Prävalent ist die Rebsorte Sangiovese, wie in großen Teilen der Toskana, aber in Montepulciano wird ein Klon verwendet, der Prugnolo Gentile genannt wird. Contucci ist ein Garant für Tradition, für Vino Nobile, wie er schon immer gemacht wurde.

Vino Nobile di Montepulciano

Es wurde nie auf den Zug der Mode aufgesprungen, weder wurden internationale Rebsorten eingepflanzt, noch wurde im Keller mit Barriques gearbeitet. Die Zeit für einen Besuch sollte man sich im Leben nehmen, denn die alten Kellerräume unter dem Palazzo Contucci an der Piazza Teatro wurden zum Teil auf die alte Stadtmauer aus dem 13. Jahrhundert gebaut.

Die großen Holzfässer mit 3 hl bis  20 hl werden aus bester Eiche passgenau angefertigt und sind für 10–15 Jahre die Ruhestätte für die Vinifikation dieser wichtigen Appellation.

Location a’Chiana

Der Abend im Restaurant A’chiana in Lascari war eine Zeitreise zur italienischen Kulinarik, perfekt vom Chefkoch umgesetzt, passend zu den Weinen von Contucci, vom Rosso di Montepulciano bis zum Vin Santo, der nach einem wunderschönen Event nochmals die Geister aufleben lässt.

Vino Nobile Riserva 2015

Die 2015er Vino Nobile Riserva und das gefüllte Kaninchen war ein Gaumenschmaus. Im Glas wurde der Rosso von Minute zu Minute mit mehr Sauerstoff ein samtiger Stoff, der den Mund lange in Beschlag nahm.

Perfektes Foodparing

Gefüllte Ravioli, Tartare mit einem Puntarelle Salat, einfach Hammer, super Weine, geniale Enoteca und Location, die mit dem tollen Außenbereich ganz sicher von uns im Sommer nicht nur einmal besucht wird. A’chiana >>> Lascari – ist ganz sicher eine Oase, um dem stressigen Alltag temporär zu entfliehen.

Tolles Team mit Federico und Andrea Contucci, der mit einer sehr interessanten Präsentation das Weingut aus Montepulciano authentisch und für den Besucher real nachvollziehbar erleben ließ. Bis bald, auf ein Glas in der Enoteca Contucci an der Piazza del Teatro.

>>> a’Chiana Location

>>> Contucci Montepulciano

Palazzo Contucci

Ein Besuch in der Toskana bei Contucci in Montepulciano kann ich jedem sehr empfehlen. Wer einmal durch die mittelalterlichen Gassen schlendert, wird in einen magischen Bann genommen.

Den Palazzo Contucci, das Weingut, die alten Kellerräume und Fässer sollte man gesehen haben. Am besten danach in eine alte Osteria zum Essen einkehren und den guten Vino Nobile dazu genießen.

Siziliens raue Nordküste

Ein Tag an der Küste, an der Nordküste Siziliens. Traumhaftes Wetter und knackige Temperaturen mitten im Juni sind eher die normalen, sizilianischen Umstände, doch dieses Jahr hat es mit der richtigen Hitze schon sehr früh begonnen. 

Diese Nordküste fand ich am Anfang meiner Zeit auf Sizilien nicht so prickelnd, darum war mein Favorit immer der tiefe Süden von Avola bis rüber nach Punta Secca bei Montalbano.

Sandstrände und Barrock

Inzwischen muss ich das aber eindeutig revidieren, die Nordküste ist kerniger, lebendiger, wilder, rauer. Nach einer Kurve wartet oft ein wundervolles Bild von der steinigen Küste, typische mediterrane Macchia, Felsen oder ein alter Festungsturm.

Heute war mal so ein Tag, ganz langsam auf der SS113 entlang, hinter Cefalù bis Santa Stefano di Camastra. Und diese Küstenstraßen mit den vielen Kurven, mal hoch, mal runter, durch diese vielen kleinen Dörfer, vorbei an den Straßencafes und Bars hat schon was. 

Einfach die Zeit vorbeifließen lassen

Diese Strecke erinnert mich an eine Tour an der Küste Kaliforniens zwischen Los Angeles und San Francisco.

Da kann man einfach so um die Mittagszeit nicht nein sagen, wenn eine gute Trattoria auf dem Weg liegt. Auto aus und ab an den Tisch. Erst mal ein gut gekühltes Wasser, um die Karte zu studieren. Mit dieser Aussicht, der Blick auf das weite Meer und einer leichten Brise ist einfach Stress Detox.

Pasta ist Amore für den Magen

Die Pasta mit dem Tonno, wildem Fenchel und Minze war super lecker, die Frikadellen aus Sardinen einfach Top und dazu ganz klar ein Bianco von Sicilia.

Die Bilder sprechen für sich, sind Zeugen einer wirklich traumhaften Gegend und teilweise immer noch unberührten Küstenstrichen. Hoffentlich bleibt es so und ich werde niemals diese Bettenburgen hier sehen, das wäre ein Albtraum.

Und wer Lust hat dort mal mit einem genialen Blick aufs Meer einen guten Teller Pasta zu genießen, kann das Tun bei: @trattoriaarrhais in Finale di Pollina

Ganz sicher war das nicht der letzte Besuch dort, allein der Blick ist es Wert zurückzukommen, das noch gepaart mit einem guten Essen und leckeren Wein, was braucht man mehr.

www.arrhais.com

Umbrien grüne Lunge

Umbrien, grüne Lunge Italiens, ist eine Reise wert. Wer sich in diese Gegend begibt, sollte auf jeden Fall mal das Städtchen Orvieto besuchen. Inzwischen gehört Orvieto zu den „Città Slow“ in Italien. Ähnlich der Slow Food Bewegung, die ihren Ursprung von C. Petrini im Piemont hatte. Schon die Anreise lässt von Weitem Orvieto auf dem Hügel erstrahlen, tolle Location mit besonderem Flair.

Es ist wahrlich eine langsame Stadt und das Herz von Orvieto ist dank der vielen Einbahnstraßen ein wahrhaftes Wirrwarr. Es dauerte schon einige Zeit und auch einiger Telefonate das Hotel am Dom zu finden. Tipp hier kann man auf die Navigation verzichten, den das geht schief.

Orvieto, nicht nur ein guter Wein

How ever, endlich angekommen, stehe ich vor einem Gebäude, das einem sogleich Gänsehaut einflößt, der Dom von Orvieto. Ein Wahnsinnsgebäude, Hammer.

Ich muss schon sagen, die damaligen Ingenieure haben zuvor enorme Leistungen vollbracht und manchmal muss ich mich fragen, was ist eigentlich heute mit den super entwickelten Ingenieuren los? Brücken brechen ein, Häuser fallen um und stürzen zusammen? Es hat sich doch einiges getan bei den Bausubstanzen, doch wenn ich sehe, dass Gebäude in Italien und auch anderen Ländern einige 1000 Jahre stehen und vielen Dingen trotzen. Komisch, ist es nur eine Geldfrage oder ist es einfach die Art und Weise nach dem Motto, in 50 Jahren wird es sowieso abgerissen?

Durch die engen Gassen zu gehen, auch hier wieder ein schönes Gefühl, doch wenn die Dunkelheit kommt, kann man auf der Haut spüren, wie sich die Stimmung ändert. Dunkel, kühl, Luftfeuchtigkeit….. die Gassen sind klein und eng, kein Auto passt da durch.

Mittelalter erleben

Das Zentrum von Orvieto ist mit kleinen, wunderschönen Läden noch recht intakt, und an Bars und Vinotheken fehlt es nicht. Überall kann man sich einen guten Espresso oder ein gutes Glas Wein gönnen, bevor man zum Abendessen in eins der tollen traditionellen Restaurants geht.

Umbrische Küche, deftig, herzhaft, meist mit schwarzem Trüffel, der in den Wäldern Umbriens gefunden wird. Kulinarisch ist Umbrien auf jeden Fall eine Reise wert – die ganzen super Salami und Schinken, Wildschwein, Hirsch oder Reh, dazu Trüffel und ein Rosso Umbro aus Sangiovese, eine edle Verführung für den Gaumen.

Umbriens Wein

Sehr zu empfehlen ist der Orvieto Doc, ein wirklich traumhafter Bianco aus Grechetto und weiteren weißen Sorten, sehr fruchtig, mit einer angenehmen Säure, leichte Mandelnote am Gaumen, floreal, Birne. Weine, die den Sommer so richtig fetzig machen, die Terrasse beleben und die Stimmung heben. Ein Cin Cin auf italienische Geselligkeit und den nächsten Schluck.

Die Weine von Lapone habe ich wie meist beim Restaurantbesuch kennengelernt, probiert und am nächsten Morgen stand ich im Weingut.

Familienweingut

Der Rosso und der kommende Orvieto Doc sind der Hammer, das Weingut macht aktuell circa 30000 Flaschen, also ein Hauch von Nichts, aber die Preise sind nicht im Supermarktsegment, zum Glück. Es sind also Flaschen für den Kenner, für den Liebhaber, für denjenigen, der gute Handwerksarbeit schätzt und würdigt. In diesem Sinne Cin cin Saluti aus Sicilia!