A’Chiana & Contucci

A’Chiana ist eine kleine Oase in Lascari, dort trifft Kulinarik auf die Weine von Contucci.

Mit über 1000 Jahre Weingeschichte auf den Schultern, ist Contucci ein Familienweingut aus Montepulciano in der Toskana zu Gast in der Enoteca a’chiana.

Dort, wo der Vino Nobile seine Wiege hat und der erste DOCG Wein (analog großes Gewächs) 1980 in Italien wurde.

Sangiovese

Prävalent ist die Rebsorte Sangiovese, wie in großen Teilen der Toskana, aber in Montepulciano wird ein Klon verwendet, der Prugnolo Gentile genannt wird. Contucci ist ein Garant für Tradition, für Vino Nobile, wie er schon immer gemacht wurde.

Vino Nobile di Montepulciano

Es wurde nie auf den Zug der Mode aufgesprungen, weder wurden internationale Rebsorten eingepflanzt, noch wurde im Keller mit Barriques gearbeitet. Die Zeit für einen Besuch sollte man sich im Leben nehmen, denn die alten Kellerräume unter dem Palazzo Contucci an der Piazza Teatro wurden zum Teil auf die alte Stadtmauer aus dem 13. Jahrhundert gebaut.

Die großen Holzfässer mit 3 hl bis  20 hl werden aus bester Eiche passgenau angefertigt und sind für 10–15 Jahre die Ruhestätte für die Vinifikation dieser wichtigen Appellation.

Location a’Chiana

Der Abend im Restaurant A’chiana in Lascari war eine Zeitreise zur italienischen Kulinarik, perfekt vom Chefkoch umgesetzt, passend zu den Weinen von Contucci, vom Rosso di Montepulciano bis zum Vin Santo, der nach einem wunderschönen Event nochmals die Geister aufleben lässt.

Vino Nobile Riserva 2015

Die 2015er Vino Nobile Riserva und das gefüllte Kaninchen war ein Gaumenschmaus. Im Glas wurde der Rosso von Minute zu Minute mit mehr Sauerstoff ein samtiger Stoff, der den Mund lange in Beschlag nahm.

Perfektes Foodparing

Gefüllte Ravioli, Tartare mit einem Puntarelle Salat, einfach Hammer, super Weine, geniale Enoteca und Location, die mit dem tollen Außenbereich ganz sicher von uns im Sommer nicht nur einmal besucht wird. A’chiana >>> Lascari – ist ganz sicher eine Oase, um dem stressigen Alltag temporär zu entfliehen.

Tolles Team mit Federico und Andrea Contucci, der mit einer sehr interessanten Präsentation das Weingut aus Montepulciano authentisch und für den Besucher real nachvollziehbar erleben ließ. Bis bald, auf ein Glas in der Enoteca Contucci an der Piazza del Teatro.

>>> a’Chiana Location

>>> Contucci Montepulciano

Palazzo Contucci

Ein Besuch in der Toskana bei Contucci in Montepulciano kann ich jedem sehr empfehlen. Wer einmal durch die mittelalterlichen Gassen schlendert, wird in einen magischen Bann genommen.

Den Palazzo Contucci, das Weingut, die alten Kellerräume und Fässer sollte man gesehen haben. Am besten danach in eine alte Osteria zum Essen einkehren und den guten Vino Nobile dazu genießen.

Montepulciano Contucci

Was soll ich zu Montepulciano und Contucci sagen! Seit über 14 Jahren verkoste und genieße ich die Weine von Contucci, denn 2008 war ich das erste Mal in Montepulciano. Liebe auf den ersten Blick kann man es nennen, oder soll ich doch sagen, auf den ersten Schluck.

Contucci nicht nur Vino Nobile

Die Familie Contucci ist bereits 1773 schriftlich erwähnt, dank der Zuneigung der toskanischen Herzöge für den enormen Einsatz bei der Trockenlegung des Val d’Orcia.

Der Keller geht vermutlich auf das 12. Jahrhundert zurück, der darüberliegende Palazzo wurde in seiner aktuellen Form später im 15. Jahrhundert erbaut.

Palazzo Contucci auf der Piazza

Andrea Contucci, der für den nationalen Verkauf und den Export zuständig ist, in diesen Jahren eher ein Freund als ein Winzer oder Lieferant geworden. Immer wenn ich dort den Hügel hochfahre, die letzten Kehren vor der Fortezza nehme, einbiege auf die letzten Meter zur Piazza Teatro, dort, wo der Palazzo Contucci ist, wird mir eins klar.

Du bist angekommen, nicht nur physisch, auch psychisch, denn es fühlt sich einfach an, wie Heimkommen. Es ist schwer zu erklären oder zu beschreiben, es ist ein inneres Gefühl.

Familie mit langer Tradition

Andrea Contucci, der schon vor dem Palazzo auf mich wartet und diesmal bei wirklich schlechtem Wetter, starkem Regen die Stellung hält, begrüßt mich.

Das Gepäck ist schnell ausgeladen, ein Parkplatz gefunden und los gehts, in der neuen Enoteca Contucci direkt beim Palazzo. Traumhafte Location, so wie es einfach eine Familie mit über 1000 Jahren Familiengeschichte und Winzertradition in Perfektion präsentiert.

Tolle neue Location für die Touristen, Weininteressierte und Menschen, die einfach einen genialen Ort für ein Glas Vino Nobile di Montepulciano möchten. Hier bekommt man alle Weine Glasweise zu sehr fairen Preisen, wer möchte auch mit typischen Köstlichkeiten aus dem Val d’Orcia.

Neue Enoteca mit Genussgarantie

Salumi und Pecorino dürfen hier einfach nicht fehlen, begleitet vom typischen Brot ohne Salz der Toskana und feinstem Olivenöl extra vergine.

Tradition seit über 1000 Jahren

In sehr entspannter Atmosphäre genießt man hier einen Schluck exzellentem Terroir, denn so sind diese Weine. Sie spiegeln einfach Montepulciano wider, sind kein Mainstream und keine Mode. Wie sie vor 200 Jahren gemacht wurden, so werden sie noch heute gemacht.

Vino Nobile di Montepulciano ist ein Fels in der Brandung, ein Statement für Tradition und damit auch für Nachhaltigkeit. Nichts, was man so aus dem Arm schüttelt, sondern Weine, die gerade bei Contucci ohne Barrique gemacht werden.

Entspannen in adliger Atmosphäre

Contucci kann auf eine sehr lange Tradition beim Wein, Olivenöl und Getreide zurückschauen. Im Palazzo an der Piazza Teatro haben sich in den letzten Jahrhunderten viele bedeutungsvolle Personen für einen Besuch niedergelassen, darunter Päpste, Herrscher und Kunsthandwerker. Diese haben in dem Dorf und im Palazzo viele wunderschöne, wichtige Arbeiten hinterlassen.

Wein und Olivenöl

Contucci hat knapp 21 Hektar Rebflächen, darunter gehört der größte Anteil zum Vino Nobile und Rosso di Montepulciano und 1500 Olivenbäume. Die Olivensorten sind typische toskanische Sorten wie Correggiolo, Leccino, Moraiolo, die einen feinen, fruchtigen Geschmack auszeichnen.

Die Tradition wird im Hause Contucci großgeschrieben, denn nach der Vinifizierung im Edelstahl erfolgt der Ausbau im großen Holzfass slawischer Eiche  (20 HL). Es wird nichts in Barriques ausgebaut, kein einziger Wein.

Rosso di Montepulciano oder Vin Santo

Diese Entscheidung und Handschrift kann man bei den Weinen schmecken. Sie sind sehr angenehm am Gaumen, vollmundig, komplex und haben nicht im Vordergrund die massive Vanille und Holztöne der kleinen Barriquefässer.

Der Wein, hier hauptsächlich aus Prugnolo Gentile, so wie der Sangiovese in Montepulciano genannt wird, hergestellt. In Montepulciano ist er der Protagonist. Weitere Rebsorten sind Colorino und Canaiolo, internationale Rebsorten werden nicht angebaut.

Prugnolo Gentile = Sangiovese

Die unheimlich leckere toskanisch Küche ist für diese Weine der perfekte Spielraum und dort können diese sich dann voll entfalten. Wer trinkt nicht gerne mit einer Pici, mit Wildschwein oder Entenragout einen Vino Nobile di Montepulciano und kann dort diese perfekte Symbiose erschmecken.

Vin Santo, ein Wein, der die Geister belebt

Was in der Tradition Contucci nicht fehlen darf, ist natürlich ein Vin Santo di Montepulciano und dieser liegt in kleinen Holzfässern meist für 10 Jahre. Hier werden getrocknete, weiße Trauben, in der Regel aus Trebbiano gepresst und daraus dieser Dessertwein hergestellt.

Ein Pendant zum deutschen Eiswein, ebenfalls in 375 ml Flaschen abgefüllt. Dieser Wein ist in der Kombination mit den toskanischen Cantucci der Himmel auf Erden und macht, so kann man meinen, Santo, heilig.

Flüssiges Gold in 375 ml Flaschen

Contucci liegt aktuell bei circa 100 000 Flaschen Wein, die in den verwinkelten Kellerräumen eine echte Herausforderung darstellen, wie mir beim Rundgang Andrea erläutert. Der Vino Nobile di Montepulciano und die Riserva müssen einige Jahre liegen und der Platz ist nun mal der, der eben da ist. Da kann man weder anbauen noch ausbauen. Hier benötigt man einen konkreten detaillierten Plan, für das Abfüllen, etikettieren, verpacken usw.

Platz ist Mangelware

Alles just in time und mit weiser Vorschau, denn sonst gibt es Chaos. Die Entscheidung im alten Keller direkt in Montepulciano alles zu belassen hat einen enormen Vorteil, den man kommt auf einige Tausend Touristenbesuche pro Jahr und den Direktverkauf.

Je weiter man nach unten in die Tiefenlagen des Kellers kommt, desto wertvoller werden die gelagerten Weine. Im Raritätenkeller liegen einige Flaschen zurück bis ins Jahr 1887 und meinen Geburtsjahrgang konnte ich mich nicht nehmen lassen, einmal aus dem Regal zu holen.

Festsaal, Kultur und Tradition

Im ersten Stock ist der große Festsaal, der für Empfänge, private oder öffentliche Benefizveranstaltungen als Raum dient. Die Fresken sind von Andrea Pozzo aus dem Jahr 1702 und mit Blick auf die Frontseite meint man wirklich, dass sich der Weg dort im Bogen in den Garten fortsetzt.

Hier wurde Geschichte geschrieben

Unheimliches 3D Empfinden. Der kleinere rote Saal daneben zeugt ebenfalls, wie der große Salon von einer unheimlichen Aura, die mit dem besonderen Interieur stark hervorgehoben wird. Die Räume sind in einer perfekt Intakt und renoviert, man meint, es wurde gestern mit den Gemälden aufgehört. Die Farben sind sehr authentisch und intensiv, man hat absolut das Gefühl nicht in einem Raum zu sein.

Katapultiert in die Vergangenheit

Egal, wo man sich etwas bei Contucci anschaut oder probiert, ob im alten Keller, wo ebenfalls ein Verkauf stattfindet oder in der neuen Enoteca, man hat immer das Gefühl, dass es eine große Familie ist, die einfach alle in die gleiche Richtung ziehen. Das ist toll anzuschauen, denn es zeugt von einer respektvollen Art und Weise in beide Richtungen und ist sicher ein Garant für den enormen Erfolg vom Weingut.

Es sei gesagt, dass schnelllebige Moden hier wenig Nährboden finden, denn die Tradition ist das Fundament beim Handeln und navigieren in dieser Zeit.

Zimmer gefällig?

Ein paar Eindrücke von dem wunderschönen Zimmer im Hause Contucci. Traumhafte Kulisse für die Übernachtung. Der Blick aus dem Fenster auf das Rathaus oder den Dom hat schon etwas ganz Besonderes.

Einmal schlafen wie der König

Wenn man sich überlegt, wer hier eventuell alles in den letzten Jahrhunderten durch spazierte.

Hier benötigt man überhaupt kein Auto, denn vom Palazzo Contucci ist man egal wohin in Montepulciano super schnell zu Fuß.

Gianni Moscardini

Toskanisches Juwel der Colline Pisane

Gianni Moscardini ist kein neuer in der Weinszene. Das Weingut besteht seit über 100 Jahren in diesen Hügeln. Aber erste Gianni Moscardini hat vor knapp 15 Jahren begonnen, einen neuen Weg einzuschlagen.

Gestern wurde mir wieder bewusst und auch so im Gespräch bestätigt, dass die Toskana einfach ganz hoch im Kurs bei den Deutschen, Belgiern, Holländern, Schweizern und Österreichern steht. Die Touristenströme 2022 aus diesen Ländern waren ganz enorm und taten der covidgebeutelten Seelen richtig gut. Ein Stück Normalität war zurück.

Toskana, die große Liebe

Nicht umsonst gibt es so viel Anbieter für einen toskanischen Landurlaub, ob im Agriturismo oder in einem kleinen, familiengeführten B&B, Städtereisen nach Florenz, Pisa oder Siena. Da ist für jeden etwas dabei, auch für jeden Geldbeutel. Die Toskana ist der Traum der meisten Deutschen, diese geschwungenen Bilderbuchhügel, Weinberge oder Olivenhaine.

In der Nähe von Pisa, wenn man seine Fahrt in die sanften toskanischen, pisanischen Hügel fortsetzt, kommt man in die Gegend von Santa Luce und genau in Pomaia zum Weingut Gianni Moscardini.

Familie | Kultur | Genuss

Das kleine Familienweingut von Gianni Moscardini ist dort das Einzige, welches in diesen Hügeln sein Domizil hat.

Wir sind hier circa 1 Stunde Autofahrt vom Flughafen Galileo Galilei und inmitten einem typischen, wunderschönen, toskanischen Set-up.

Wenn das Wetter gut ist, kann man die toskanische Küste sehen, wie auch in anderer Richtung die Berge des Apennin, welches eine wirklich atemberaubende Kulisse darstellt.

Toskana Apenin

Gianni ist hauptberuflich Agraringenieur und als Konsulent für sehr renommierte, italienische Weingüter wurde und wird er in vielen Wein technischen Projekte involviert.

Seine echte Leidenschaft jedoch ist dieses kleine Stück Erde in den Hügeln von Pisa, die bereits vor 100 Jahren in Familienbesitz waren. Das war auch schon immer seine Ambition, sodass im Jahr 2008er seinen Grundstein für das eigene Weinprojekt legte, Sator Wines / Gianni Moscardini.

Verdiccio von Moscardini

Ganz neu, mit erster Ernte 2022 ist ein Verdicchio, der auf vielleicht maximal 1000–1200 Flaschen gezogen wird. Es sind gerade bei den Cru Weinen homöopathische Dosen, die vinifiziert werden.

Im Keller sieht man, wie die Vielfalt der Böden, der Reben wie aus einem Fluss weitergeführt werden, mit einer Vinifikation in Barriques, Edelstahlfässern, Zementtanks und Terrakotta Amphoren, also maximale Flexibilität.

Das Augenmerk liegt auf einem flexiblen Umgang mit den Weinen während der Veredelung im Keller.

Ein wichtiger Punkt beim Experimentieren und Entdecken!  Was in gewissen Parzellen oder Weinen an Potenzial vorhanden ist und dann entsprechend in Abstimmung mit dem Önologen umsetzen zu können.

Handschrift von Falsini

Angekommen im Weingut, platze ich direkt in den Etikettierprozeß, der von Giannis Vater tatkräftig unterstützt wird. Es ist immer eine ganz tolle Beobachtung, wenn die Familie im Betrieb so zusammenarbeitet und einander unterstützt.

Man kann im Weingut sehen, dass es zwischen allen Angestellten, die ich dort traf, eine unheimliche Harmonie gibt, jeder kennt jeden Handgriff und macht die Dinge in eigener Regie. Es steht nicht ständig jemand hinter dir und schaut dir über die Schultern, eine individuelle Freiheit beim Arbeiten, die ich sehr schätze.

Verkostung im Grünen

Kurz vor meiner Abfahrt an den Flughafen kam eine Schweizer Familie für eine Verkostung mit Blick aufs Tal und die Rebflächen.  Das Eindecken, die komplette Tour lief extrem entspannt ab und die Gäste haben sich mehr als nur wohlgefühlt. Hier ist man nicht nur Gast, hier fühlt man sich zu Hause, wie ich selbst erleben konnte.

Nachdem ich alle Rebflächen und Böden gesehen hatte, entdeckte ich eine Plattform, ähnlich eines Jagdansitz, mit Blick über die Rebflächen, oder auf der anderen Seite Richtung Weingut.

Nachdem ich alle Rebflächen und Böden gesehen hatte, entdeckte ich eine Plattform, ähnlich eines Jagdansitz, mit Blick über die Rebflächen, oder auf der anderen Seite Richtung Weingut.

Private Verkostung im Weinberg

Dort oben, für max. 4 Personen, kann man sich bei einem guten Glas Wein den toskanischen Sonnenuntergang munden lassen. Wenn dieser dann noch mit leckeren Gaumenfreuden wie Wildschweinsalami, roher Schinken, Pecorino oder Crostini mit Hühnerleber veredelt werden, kann man ganz sicher einen besonderen, toskanischen Bilderbuchmoment genießen.

Der große Holztisch beim Barbecue ist ein weiterer Ort, an dem man sich den toskanischen Genüssen hingeben kann. Gutes Essen, guter Wein, was benötigt man mehr? Eine Kulisse, die einfach das toskanische Lebensgefühl perfekt abbildet und von diesem Fieber ist man schnell erfasst.

Bistecca Fiorentina, aber dann original!

Ein kleines Stück von knapp 2 kg sollte es sein, und so wurde es auf den Grill gelegt. Nach zweimal 7Minuten und nochmals unter persönlicher Kontrolle von Gianni senkrecht auf dem Knochen gegart, kam es an den Tisch.

Von zartrosa bis leicht blutig nur mit feinstem Meersalz gewürzt, begleitet von ein paar Ofenkartoffeln, Spinat einfach ein Hochgenuss.

Doch vorher kam die toskanische Cucina mit Antipasti auf den Tisch, der perfekt vom Artume, das ist der Top-Weißwein aus Fiano di Avellino und Vermentino begleitet wurde.

Der Wein liegt für circa 8 Monate im Holz / Barrique, mit einer sehr feinen, aber kräftigen, blumig intensiven Nase betört. Am Gaumen sehr komplex, tief, mit ausgezeichneter Textur, bleibt sehr lange präsent.

Eine Besonderheit, denn Fiano di Avellino in dieser Gegend ist alles andere als üblich

Kein einfacher Weißwein, sondern eine Selektion und ein gereifter Weißwein, der auch bei kräftigeren Speisen seine Haltung nicht verliert, im Gegenteil. Erst hier kommen die ganzen Nuancen dieses besonderen Weißweines hervor, primär dann, wenn er im Glas steht und ein wenig die Temperatur erhöhen konnte.  Auf jeden Fall in ein großes Glas geben, damit er genügend Oberfläche hat.

In den kälteren Monaten würde ich mich nur zu gern in der kleinen Enoteca, wunderschön mit toskanischem Terracottaboden ausgelegt und Holz veredelt, aufhalten.

Sich hier mit Freunden und Weinfreunden treffen, Jahrgänge verkosten und Gott guten Mann sein lassen.

Von der Magnum mit der roten Schrift, ein neues Projekt für Spenden, gibt es genau 111 Flaschen. Ein reinsortiger Cabernet Franc, eine Selektion der besten Trauben.

Cabernet Franc

Diese Flaschen werden für einen guten Zweck, genauer für Spenden verkauft. Der Preis beträgt 111 € und davon sind 61 EUR für den Wein und der Rest geht an die Stelle, die der Käufer mit seiner Spende bedienen möchte.

Man kann also angeben, für welchen Zweck, Krankenhaus oder andere Dinge man den Betrag spenden möchte und wer möchte, kann den Betrag auch individuell aufstocken. So, dass z. B. der Wein nicht für 111 €, sondern z. B. für 500 € gekauft wird, die Differenz geht dann an Ihren Herzenswunsch. Hierfür bekommt man selbstverständlich, einen Beleg.

Crostini Toscana mit Hühnerleber, Salami, roher Schinken und feiner Pecorino Käse

Blick auf das Tal, die Reben (Bilder)

Hier kann man hervorragend die unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten in einer Parzelle entdecken. Von sehr hellem Boden bis zu anthrazit schwarzen Nuancen. Ein Garant für komplexe Weine.

Reflektieren bei einem Glas von dem Elixier, wovon schon die Griechen und Römer wussten, dass es etwas Besonderes ist und man gut über Gott und die Welt philosophieren kann.

Gianni Moscardini Weine

Wein ist ein Türöffner, Kommunikator und überträgt die Lebensfreude am Tisch unmittelbar auf jeden, der dort sitzt.

Jeder, der sich für einen toskanischen Trip entscheidet und in der Nähe von Pisa ein Domizil bezieht, empfehle ich auf jeden Fall, in dem Weingut vorbeizuschauen. Weg vom Mainstream, weg vom Stress in einer sehr beeindruckenden Idylle.

Man kann sehen, die sehr dunkle, ins Schwarz gehende Farbe, dass es sich um einen erloschenen Vulkan handelt. Die vielen Jahrhunderten haben von dort durch Starkregen und Naturgewalten ihren Teil dazu beigetragen, die Böden von Moscardini zu denen zu

Man kann sehen, die sehr dunkle, ins Schwarz gehende Farbe, dass es sich um einen erloschenen Vulkan handelt. Die vielen Jahrhunderten haben von dort durch Starkregen und Naturgewalten ihren Teil dazu beigetragen, die Böden von Moscardini zu denen zu machen, die sie heute sind. Mal nur aus ganz dunklem Lehm, Lehm mit feinen Steinen und Kiesel, mal mit Vulkangestein vermischt, mal heller, mal dunkler oder komplett ohne Steine. Die Böden haben eine große Vielfalt und das kann man in den Weinen erkennen und vor allem schmecken.

An diesem Berg wurde ein Projekt über Crowdfunding komplett privat finanziert, es ist genehmigt und wird in Kürze mit dem Bau begonnen!

Ein buddhistischer Tempel inmitten den Colline Pisane, wird sicher ein neuer Mosaikstein für die internationale Kommunikation dieser Gegend werden.  Das Weingut wird vielleicht 1 km Luftlinie entfernt sein und sicher internationale Gäste begrüßen dürfen.

Weinmaker ?  Alter Bekannter!

Die Hand des Weinmachers, des Önologen Emiliano Falsini, ist auch kein Unbekannter. Ich meine, da haben sich zwei Profis, zwei absolute Puristen und vor allem Perfektionisten gefunden und zu einem Weinprojekt vereint, von dem wir mit absoluter Sicherheit in den nächsten Jahren noch einige Keynotes lesen dürfen.

Aber eines wird ganz sicher sein, so wie das Amen in der Kirche, dass das Weingut Gianni Moscardini einen Landstrich der Toskana, eine Gemeinde nicht nur auf der Weinkarte oder in den Colline Pisane bekannt macht, sondern man wird ganz sicher in der internationalen Presse davon lesen können.  Falstaff Österreich hat da die letzten Jahre viele Weine mit hohen Bewertungen ausgezeichnet und das, wie ich meine, nicht zu Unrecht.

Flying Winemaker

Ich wünsche allen dort im Weingut, nur das Beste und drücke die Daumen, dass es so weitergeht mit dieser Microweinwelt, die mir einfach diesen besonderen Spaß vermittelt.

Es sind die Kleinen, die Familienmanufakturen, nicht die großen, globalen Player, die ich im Glas möchte, nicht die zigmal prämierten Weine, wo sich die elitären Weinjournalisten die Klinke in die Hand geben und bereits vor dem ersten Schluck ihre Punkte abgeben haben.

Ich möchte guten Wein trinken, keine Etiketten, nicht zeigen, dass ich mir den Wein für 800 € leisten kann. Nein, ich trinke Terroir, Authentizität und vor allem trinke ich einen direkten, persönlichen Bezug zum Winzer.

Bei jedem Schluck bin ich zurück in dieser toskanischen Kulisse, dort, wo ich mit Gianni über die Rebflächen ins Tal schaute und mir mit dem saftigen Bistecca Fiorentina den Sangiovese habe schmecken lassen.

Eins ist gewiss, ich komme zurück, zu einer Grillsession und einem Glas Wein auf dem Ansitz mit Blick auf den Apennin,

Auguri e tanto corraggio

Peter