Siziliens Nordküste

Siziliens raue Nordküste Ein Tag an der Küste, an der Nordküste Siziliens. Traumhaftes Wetter und knackige Temperaturen mitten im Juni sind eher die normalen, sizilianischen Umstände, doch dieses Jahr hat es mit der richtigen Hitze schon sehr früh begonnen.  Diese Nordküste fand ich am Anfang meiner Zeit auf Sizilien nicht so prickelnd, darum war mein…

Sizilianisches Risotto lange Zucchini, Datterino Tomaten und Pecorino Käse

Sizilianisches Risotto mit langer Zucchini, Datterino Tomaten und gereiftem Pecorinokäse Salve von Sizilien, heute noch mal mit einem super leckeren, aber auch einfachen Gericht der authentischen, sizilianischen Küche. Sizilianische Zucchini mit Tomaten und gereiftem Pecorinokäse Risotto Wie so oft, steht Gemüse in der Küche bereit für ein, wie ich finde, sehr intensives Reisgericht. Die lange,…

Vertikale der Ätna Weine von Federico Graziani in der Osteria Ballarò Palermo

Vertikale der Ätna Weine von Federico Graziani in der Osteria Ballarò Palermo   Es ist immer wieder toll, wenn ein Winzer einen besonderen Weinabend in einem Restaurant macht, so geschehen in der Osteria Ballarò in Palermo. Ein Restaurant, Weinbar und Enoteca, ein Ort für Genuss, Slowfood und Km 0. Der Chefkoch Calogero Branca kreiert mit…

2020 kann kommen !

Januar auf Sizilien es ist kalt, heute hatten wir früh morgens so um die 9 ° Grad Celsius, windig, aber keine Wolke am Himmel. Blauer Himmel und sehr klare, frische Luft. Einfach genial den Tag mit einem langen Walk zu beginnen, so 1.30 bis 1.40 h quer Feld ein ! Gesagt und getan, wie fast…

Guter Wein & Schlechter Wein

Wann ist ein Wein GUT oder SCHLECHT ? Viele von Ihnen werden sicher auf eine längere Weinkarriere zurückblicken können. Das ist wichtig, denn um Wein zu verstehen, sollte man probieren. Viel probieren, um die vielen Weinstile, die Länder, die Appellationen, Terroir kennenzulernen. Das ist die Theorie ! Die Praxis sieht oft anders aus. Man fällt…