A’Chiana & Contucci A’Chiana ist eine kleine Oase in Lascari, dort trifft Kulinarik auf die Weine von Contucci. Mit über 1000 Jahre Weingeschichte auf den Schultern, ist Contucci ein Familienweingut aus Montepulciano in der Toskana zu Gast in der Enoteca a’chiana. Dort, wo der Vino Nobile seine Wiege hat und der erste DOCG Wein…
Molini del Ponte Es sind sicher 15 Jahre vergangen, seit meinem allerersten Besuch bei Molini del Ponte | Filippo Drago in Castelvetrano. Schon damals war das Treffen sehr familiär und freundlich, was sich nun erneut bestätigte, dass ich es hier mit einer wirklich tollen Person zu tun habe, Filippo Drago! Echter Sizilianer Molini del…
Man lebt nur zweimal, einer meiner Favoriten von damals, mit Sean Connery, dem Grandseigneur des alten Cinema. So kommt es mir immer vor, bei der Ankunft auf Salina. Jeder, der reist, wird das Gefühl gehabt haben, hier bin ich angekommen. So fühlte ich das damals 2002 mit dem ersten Schritt auf Sizilien und in potenzierter…
Mizzica, so sagt man auf Sizilien, Mizzica. Ein Ausdruck für Überraschung, Verwunderung und einen besonderen Moment. Moscato nicht Süß ausgebaut Der Weißwein von Riofavara, Massimo Padova, ein Freund, nicht nur ein Winzer, den ich seit über 15 Jahren kenne, besuche und seine Weine verkaufte. Der Moscato ist zu Beginn, wenn man den ersten Schluck nimmt,…
Kochen ist nun mal eine Herzensangelegenheit! Wenn Catarratto echte schweizer Hausmannsküche trifft! In der Küche ist vor allem eins gefragt, Abwechslung. Gestern Abend kam mal wieder die Lust auf eine geile Käsespätzle. Mit sizilianischem Mehl, Eier, Olivenöl, Salz und Muskatnuss den Spätzleteig gemacht und einen Moment ruhen lassen. Spätzle hausgemacht Die beiden Käsesorten in etwas…
Großes Holz oder Barrique? Holz im Wein, oder der Wein im Holz, wichtiger Ansatzpunkt im Weinbusiness. Hier scheiden sich die Geister, der eine mag es rund, saftig und weinig, der nächste mag Vanille und präsentes, knackiges Holz an der Nase und am Gaumen. Was mögt ihr? Der Vino Nobile di Montepulciano wird normal nach Tradition…
Casato Prima Donne & Fattoria del Colle Toskana – Montalcino & Trequanda Wer hat Lust, mitzukommen, wohin! In die Toskana, besser ins Val d’Orcia und das renommierte Weingut Fattoria del Colle von der Winzerfamilie Donatella Cinelli Colombini. Mal wieder Feiertag in Italien, der 6. Januar. Es kommt die Befana, die Hexe, und bringt den…
Sclafani Bagni Sizilien, eine Insel der Gegensätze, das in einem Ort wie Sclafani Bagni sofort klar wird. Jeder, der Sizilien hört, denkt zuerst an Meer, Sonne und die Mafia. So erlebte ich es über 15 Jahre, Messen, Events und Verkostungen. Anders kann ich es nicht sagen. Vorurteile gegenüber Sizilien sind extrem präsent, leider! Indessen Sizilien,…
Ätna Mongibello Schicksalsberg In Europa ist der Ätna der aktivste Vulkan. Ich bin jedoch der Meinung, noch aktiver ist der Stromboli auf den äolischen Inseln, zwar viel kleiner, aber mehrmals am Tag mit einer beachtlichen Eruption. Dort gilt wie oben am Ätna, immer nur mit Helm unterwegs. Man erinnere sich an die asiatische Touristin…
Cannoli Siciliani Eine der leckersten Verführungen auf Sizilien. Cannoli Siciliani, ein Dessert mit feinstem Ricotta gefüllten Brandteigtaschen. Super Krokant, knusprig und mit dieser Füllung, darin leckere Schokostückchen. Ein Hochgenuss sizilianischer Dessertkunst. Der Ricotta ist nicht in jeder Gegend von Sizilien perfekt. Aber hier im Hinterland von Palermo, im Dorf Piana degli Albanesi, ist…
