Eolia, ein neues Weingut von alten Bekannten auf Salina. Eolia, kommt von den äolischen Inseln, Malvasia und Corinto Nero. Eolia Hawaii des Mittelmeeres, so nenne ich persönlich die Äolischen Inseln. Dort ging es mal wieder hin, zu meiner grünen Lieblingsinsel, Salina. Die äolischen Inseln werden auch liebevoll, die sieben Schwestern genannt und bestehen…
Sclafani Bagni Sizilien, eine Insel der Gegensätze, das in einem Ort wie Sclafani Bagni sofort klar wird. Jeder, der Sizilien hört, denkt zuerst an Meer, Sonne und die Mafia. So erlebte ich es über 15 Jahre, Messen, Events und Verkostungen. Anders kann ich es nicht sagen. Vorurteile gegenüber Sizilien sind extrem präsent, leider! Indessen Sizilien,…
Ätna Mongibello Schicksalsberg In Europa ist der Ätna der aktivste Vulkan. Ich bin jedoch der Meinung, noch aktiver ist der Stromboli auf den äolischen Inseln, zwar viel kleiner, aber mehrmals am Tag mit einer beachtlichen Eruption. Dort gilt wie oben am Ätna, immer nur mit Helm unterwegs. Man erinnere sich an die asiatische Touristin…
Cannoli Siciliani Eine der leckersten Verführungen auf Sizilien. Cannoli Siciliani, ein Dessert mit feinstem Ricotta gefüllten Brandteigtaschen. Super Krokant, knusprig und mit dieser Füllung, darin leckere Schokostückchen. Ein Hochgenuss sizilianischer Dessertkunst. Der Ricotta ist nicht in jeder Gegend von Sizilien perfekt. Aber hier im Hinterland von Palermo, im Dorf Piana degli Albanesi, ist…
Sizilien Unser aller Liebling, Italien oder doch eher Sizilien! Das Italien wäre nicht das Italien, wäre da nicht Sizilien. So sagte schon Goethe nach seiner Italienreise. Der Schlüssel zu allem liegt auf Sizilien, meinte er und wenn er es nicht weiß, wer dann! Weine & Feinkost Nach dem ersten Besuch 2002, bin ich dann 2004…
Fettuccine Zitrone Pasta macht glücklich, genau! Diese leckeren Fettuccine Zitrone ist ein Sommerhighlight im Süden. Genau das können Sie sich im Nu ganz einfach zu Hause nachkochen. Probieren Sie es doch einfach mal. Es ist ganz leicht und man muss vor frischer Pasta keine Angst haben. Fettuccine Zitrone ist Süden Einfach einen Nudelbasisteig herstellen,…
Pizza backen Da läuft jedem schon das Wasser im Mund zusammen. Pizza, kross, knackig, dünner Boden und super Geschmack. Doch Pizza muss nicht immer von der Pizzeria kommen. Nein! Die beste Pizza backen Sie zu Hause, wenn Sie einige Punkte beachten. Welches Pizzamehl ? Essenziell ist das Mehl. Danach die Zubereitung, die Gärzeit und die…
Tomatensoßen >>> Pomodoro Tomatensoßen, intensiver Tomatengeschmack wie im Süden. Was machen italienische Tomatensoßen aus? Woran liegt es, dass Tomaten aus Süditalien und die Tomatensoßen einfach intensiver schmecken? Erinnerungen an die Kindheit sind bei vielen sicher mit Miracoli und Spaghetti aus der Tüte verbunden. Leckere Pastasoßen Man ist das lange her, aber trotzdem bleiben solche kulinarischen Höhepunkte…
Pasta Pasta Pasta Pasta Sizilien bedeutet italienische, authentische, SIZILIANISCHE Pasta – Esst mehr PASTA! Sonntagmittag, nach dem Mittagessen einen Moment vor dem Fernseher. Es läuft so eine Sendung aus den USA, wo ein altes Haus zu einem Spottpreis gekauft und dann mit einem Team von Innenarchitekten und Handwerkern auf das gewünschte Niveau gebracht wird. Leckere Nudeln Da…
Echte, ehrliche Lebensmittel von Sizilien Der Lebensmittelmarkt wird immer mehr und mehr ein Discountermarkt. Discounter oder Minimarkt Auch hier in Süditalien haben die internationalen Lebensmittel Ketten nicht nur Einzug gehalten. Nein, es ist erschreckend zu sehen und zu verfolgen, wie diese Discounterketten im 3-Monatstakt neue Filialen aus dem Boden stampfen. Die kleinen Tante-Emma-Läden haben…