Sizilien Unser aller Liebling, Italien oder doch eher Sizilien! Das Italien wäre nicht das Italien, wäre da nicht Sizilien. So sagte schon Goethe nach seiner Italienreise. Der Schlüssel zu allem liegt auf Sizilien, meinte er und wenn er es nicht weiß, wer dann! Weine & Feinkost Nach dem ersten Besuch 2002, bin ich dann 2004…
Fettuccine Zitrone Pasta macht glücklich, genau! Diese leckeren Fettuccine Zitrone ist ein Sommerhighlight im Süden. Genau das können Sie sich im Nu ganz einfach zu Hause nachkochen. Probieren Sie es doch einfach mal. Es ist ganz leicht und man muss vor frischer Pasta keine Angst haben. Fettuccine Zitrone ist Süden Einfach einen Nudelbasisteig herstellen,…
Pizza backen Da läuft jedem schon das Wasser im Mund zusammen. Pizza, kross, knackig, dünner Boden und super Geschmack. Doch Pizza muss nicht immer von der Pizzeria kommen. Nein! Die beste Pizza backen Sie zu Hause, wenn Sie einige Punkte beachten. Welches Pizzamehl ? Essenziell ist das Mehl. Danach die Zubereitung, die Gärzeit und die…
Tomatensoßen >>> Pomodoro Tomatensoßen, intensiver Tomatengeschmack wie im Süden. Was machen italienische Tomatensoßen aus? Woran liegt es, dass Tomaten aus Süditalien und die Tomatensoßen einfach intensiver schmecken? Erinnerungen an die Kindheit sind bei vielen sicher mit Miracoli und Spaghetti aus der Tüte verbunden. Leckere Pastasoßen Man ist das lange her, aber trotzdem bleiben solche kulinarischen Höhepunkte…
Pasta Pasta Pasta Pasta Sizilien bedeutet italienische, authentische, SIZILIANISCHE Pasta – Esst mehr PASTA! Sonntagmittag, nach dem Mittagessen einen Moment vor dem Fernseher. Es läuft so eine Sendung aus den USA, wo ein altes Haus zu einem Spottpreis gekauft und dann mit einem Team von Innenarchitekten und Handwerkern auf das gewünschte Niveau gebracht wird. Leckere Nudeln Da…
Echte, ehrliche Lebensmittel von Sizilien Der Lebensmittelmarkt wird immer mehr und mehr ein Discountermarkt. Discounter oder Minimarkt Auch hier in Süditalien haben die internationalen Lebensmittel Ketten nicht nur Einzug gehalten. Nein, es ist erschreckend zu sehen und zu verfolgen, wie diese Discounterketten im 3-Monatstakt neue Filialen aus dem Boden stampfen. Die kleinen Tante-Emma-Läden haben…
Leckerer Pecorino aus den Madoniebergen Eigentlich hinter dem Haus gelegen, der Madonienationalpark, ganz in der Nähe von Palermo. Die Eingangstür ist praktisch Cefalù, das beliebte Fischerörtchen. Es ist ein Nationalpark, der jeden Winter die skibegeisterten Siziliens anlockt, denn auf knapp 2000 Metern am Piano Battaglia sind Skilifte und eine Hütte vom italienischen Alpenverein. Dort kann…
Siziliens raue Nordküste Ein Tag an der Küste, an der Nordküste Siziliens. Traumhaftes Wetter und knackige Temperaturen mitten im Juni sind eher die normalen, sizilianischen Umstände, doch dieses Jahr hat es mit der richtigen Hitze schon sehr früh begonnen. Diese Nordküste fand ich am Anfang meiner Zeit auf Sizilien nicht so prickelnd, darum war mein…
Nangalarruni 2.0 Für mich war es wie vor 20 Jahren, 2002 kam ich das erste Mal im Nangalarruni war, in Castelbuono, dem wunderschönen Ort im Madoniepark oberhalb von Cefalù. Damals war es noch an der alten Wirkungsstätte, das inzwischen zum U.V.A. Club umbenannt wurde, von Peppe Carollo, der als Präsident dieses Clubs, die vielen Liebhaber…
Sizilianisches Risotto lange Zucchini, Datterino Tomaten und gereiftem Pecorinokäse Risotto wird nicht nach Sizilien gesteckt, aber dieses sizilianische Risotto ist einfach genial. Probierte es unbedingt aus, dieses feine Gericht, das sizilianische Risotto, wird niemanden enttäuschen. Salve von Sizilien, heute noch mal mit einem super leckeren, aber auch einfachen Gericht der authentischen, sizilianischen Küche. Sizilianisches Risotto…