Den Kapern auf der Spur Salina, Insel vor der Nordküste Sizilien’s. Hier wachsen die leckersten Kapern und Kapernfrüchte. Salina macht den Unterschied, denn einmal probiert, erkennt man sofort diesen Unterschied. Ich würde es das Kapern Herz der äolischen Inseln nennen. Salina grünes Kapern Herz Sizilien ist eine wunderschöne, aber auch riesige Insel, die grösste im…
Pasta mit frischem Schwertfisch | Kapern | Pachino Kirschtomaten | Minze Heute morgen, ganz früh bin ich zu meinem vertrauten Fischhändler gefahren, wollte eigentlich Scorfano kaufen, gab’s aber nicht ! Pesce Spada Da lag er vor mir, ein frischer Schwertfisch, vielleicht vor 5 min aufgeschnitten. Man konnte das Meer richtig riechen, denn das Meer und…
Lass es mal wieder Rosé im Glas scheinen ! du machst die Balkontür auf und schaust auf einen wunderschönen azurblauen Himmel, keine Wolke zu sehen. Das ist doch perfekt für einen kleinen Griller heute Abend. Bevor ich mit dem Bike ins Büro fahre noch schnell einen kleinen abstecher zu Giovanni, meinem Marcellaio des Vertrauens. Gute…
Leckerer Insalata Tonno & Acciughe Sommer ist da, er steht vor der Tür, lasst ihn rein und macht einen leckeren Salat. Thunfischsalat mit feinsten Sardellenfilets Dieser Salat ist so einfach aber so super exquisit, es kommt nur auf die Zutaten an. Hierfür hole ich beim Gemüsehändler im Ort einen Lattuga Nostrana, also praktisch die sizilianische…
Wieso nannte man Sizilien die Kornkammer Rom’s ? Vom Korn zur Pasta – Gusto SICILIANO Liebe Pasta & Brotfreunde / innen, egal wo man hinschaut, überall geht es um Bio, um gute Produkte, um artgerechte Haltung, Biodynamik und und und ! Vor ein paar Wochen war ein sehr guter Bericht über Korn und Pasta im…
Urlaubserinnerungen an Südtirol Walken auf Sizilien ist ein Traum, es gibt soviel zu entdecken. Aber vor allem kann man Detox Tage einlegen. Weg vom Stress, der Hektik des Alltags hin zur absoluten Natur. Unberührt in weiten Teilen, karg und trotzdem einfach traumhaft. Sizilien ist ja nicht nur Sonne, Sand und Meer, sondern hat soviel davon…
Castellammare del Golfo authentisches Fischerdorf an der Nordküste Wenn man die Autobahn an der Nordküste nach Palermo in Richtung Westen fährt, kommt man nach circa 60 km an die Abfahrt Castellammare del Golfo und San Vito Lo Capo. Fährt man hieraus, kommt man in eine der schönsten Gegenden Siziliens, verschlafen und authentisch. Alcamo, Segesta, Scopello, alles kleine…
BESTE PIZZA ALLA CASA Eigentlich ist es total einfach sich zu Hause die beste Pizza zu backen. Viele trauen sich da aber nicht so ran und kaufen dann aus dem Tiefkühlregal eine der vielen, angebotenen Versionen die meist doch eher ernüchternd sind. Wichtig ist das auf der Packung Steinofenpizza steht ! Wenn ich das schon…
Martinella Contrade dell’Etna Manchmal hat man einen Moment, da sitzt man so im Buerostuhl oder zu Hause und denkt nach. Welchen Wein könnte man heute Abend mal entkorken. Muss was weg oder Carpe Diem ? Das war auch bei meinen Schallplatten so, da war ich im Dienst und überlegte, wenn ich heimkomme, was will ich…
Sommer in einem Schluck Was ist den das für ein genialer Weißwein, Zibibbo ! Die Meisten werden diese Rebsorte nicht auf dem Schirm haben, aber er hat in der sizilianischen Weinbaukommune Gewicht. Warum, weil der Zibibbo auch Moscato di Alessandria genannt wird, kommt auf Lampedusa und Pantelleria vor. Es ist eine vollaromatische Rebsorte die ganau…