Siziliens Nordküste
Siziliens raue Nordküste Ein Tag an der Küste, an der Nordküste Siziliens. Traumhaftes Wetter und knackige Temperaturen mitten im Juni sind eher die normalen, sizilianischen Umstände, doch dieses Jahr hat…
Nangalarruni Castelbuono
Nangalarruni 2.0 Für mich war es wie vor 20 Jahren, 2002 kam ich das erste Mal im Nangalarruni war, in Castelbuono, dem wunderschönen Ort im Madoniepark oberhalb von Cefalù. Damals…
Sizilianisches Risotto
Sizilianisches Risotto lange Zucchini, Datterino Tomaten und gereiftem Pecorinokäse Risotto wird nicht nach Sizilien gesteckt, aber dieses sizilianische Risotto ist einfach genial. Probierte es unbedingt aus, dieses feine Gericht, das…
Tenerumi
Pasta con Tenerumi – mit Zucchiniblätter Tenerumi, was bitte sind Tenerumi? Genau das richtige Pastagericht, Pasta Tenerumi für heute, mit knackigen 37° Grad auf Sizilien, ich würde mal sagen, der…
Pfifferlinge
Lust auf Pfifferlinge und leckere Pasta Wer hat im Herbst keine Lust auf leckere Pfifferlinge? Heute mal ganz einfach Pasta mit getrockneten Pfifferlingen Ich glaube, das kennt jeder! Diese Lust…
Risotto Milanese mit feinstem sizilianischem Safran
Risotto Milanese Riso Carnaroli | Safranfäden | Weißwein Ein Risotto Milanese ist immer willkommen bei Tisch, vor allem, wenn man es mit so genialen Zutaten zubereiten kann. Wir machen es ohne Mark,…
Pistazienpesto
Pistazienpesto Mal etwas Neues, ganz anders, Pistazienpesto von Bronte. Wer einen extrem intensiven Geschmack sucht, ist hier 100 % richtig. Pesto vom Ätna Ganz frisch eingetroffen – eines der wirklich…
Olivenöl extra vergine
Olivenöl extra vergine Olivenölen extra vergine gibt es Unmengen, aber hier gilt eindeutig! Man sollte nicht nur Stiftung Warentest glauben, wenn wieder ein Discounter Öl auf Platz 1…
Salina
Salina äolische Inseln Den Kapern auf der Spur Salina, Insel vor der Nordküste Siziliens. Hier wachsen die leckersten Kapern und Kapernfrüchte. Salina macht den Unterschied, denn einmal probiert, erkennt man…
Schwertfisch Pasta
Pasta mit frischem Schwertfisch | Kapern | Pachino Kirschtomaten | Minze Schwertfisch gab es, weil ich heute morgen, ganz früh zu meinem vertrauten Fischhändler gefahren bin. Eigentlich wollte ich Scorfano…