Vino Nobile di Montepulciano
Vino Nobile di Montepulciano, wer die Toskana kennen und lieben lernt, kommt an diesem mystischen Ort nicht vorbei, auf keinen Fall. Schon gar nicht an der Appellation Vino Nobile di Montepulciano. Noch immer erinnere ich mich unheimlich gerne an meinen ersten Besuch in diesem mittelalterlichen Dorf, das auf einer leichten Anhöhe liegt und man ins Valdichiana oder bis zum Lago Bolsena schauen kann.
Toskana
Der Weg dorthin durch eine toskanische Hügellandschaft, die einem sofort in den Bann zieht, ist immer wieder ein besonderer Moment für mich. Meist geht die Anreise über Pienza, ein Dorf in circa 15 km Entfernung. Dort kann ich nicht so einfach vorbeifahren, nein.
Dort kaufe ich immer Wurst und Käse ein, den Pienza ist eine Hochburg, wenn es um Pecorino Käse DOP geht.
Egal, ob cremig weich, mit Gewürzen oder als gereifter Käse, affiniert in Stroh, Asche, Walnussblättern, immer ein genialer Gaumenschmaus und perfekter Begleiter eines Weines aus Montepulciano.
Montepulciano
In Montepulciano angekommen, Auto geparkt und direkt ab zur Anteprima 2019, in die Fortezza direkt nach dem Eingangstor rechter Hand gelegen.
In der Fortezza ist seit gut 2 Jahren im Erdgeschoss auch die offizielle Vinothek des Consorzio Vino Nobile di Montepulciano beherbergt. Bei den Umbaumaßnahmen wurden im Gebäude alte Strukturen der Etrusker freigelegt, die auf viele Hundert Jahre vor Christus datiert wurden.
Leckerer Pecorino und ein Glas Rotwein
Das geniale ist, dass diese ganzen Ausgrabungen optimal erhalten sind und der Boden in der Vinothek komplett aus Glas ist. Jeder Schritt wird praktisch auf historischem Grund und Boden gemacht und dabei kann man ganz lässig mit einem guten Glas Wein in der Hand alles bestaunen.
Enoteca zum Verlieben
In der Vinothek sind alle Weingüter, die dem Consorzio Vino Nobile angehören, verfügbar. Wer mag, kann sich eine Flasche kaufen oder aus dem Weinspender auch Glasweise durchprobieren. Und das in einer sehr exklusiven Umgebung genießen.
Kompliment, denn es ist ein tolles Projekt für Montepulciano und die extrem hohen Besucherzahlen bestätigen dies von Jahr zu Jahr.
Im Verkostungssaal angekommen besuche ich gleich meinen Freund und Winzer, Andrea Contucci, der bereits am Stand in Gespräche und Degustationen verwickelt ist.
Ich geselle mich dazu und mache eine erste Verkostung der Weine vom Rosso di Montepulciano DOC 2016 bis zum Riserva 2013, von dem ich später noch berichten werde.
Was das Herz begehrt
Langsam gehe ich durch die beiden perfekt gefüllten und besuchten Verkostungsräume, schaue mir die anderen Weine und Weingüter an und probiere eine große Auswahl an Vino Nobile.
Ich komme nach den diversen Verkostungen immer wieder an den Punkt, dass ich mit den Weinen von Contucci für mich persönlich am besten fahre, denn mir gefällt dieser traditionelle Stil ohne einen Ausbau im Barrique ausgezeichnet.
Die Weine sind filigraner und nicht vom Holz getötet, wie mal ein Winzer am Ätna sehr prickelnd bei einem Abendessen erklärte.
Osteria del Conte
Contucci – Osteria del Conte – Toskanische Küche auf höchstem Niveau
Die Weine von Contucci lernte ich bei meinem ersten Besuch in Montepulciano in der Osteria del Conte kennen, für mich DAS Restaurant am Platz. Klein, fein und Familienbetrieb. Absolut hochwertigste Qualität, wenn es um die Speisen geht und es gibt alle Contucci Weine. Dort konnte ich mich das erste Mal von den Weinen umgarnen lassen. Gerne denke ich an den Abend zurück.
Menü einmal rauf und runter, Bitte
Was man unbedingt dort probieren sollte, sofern man einen der begehrten, wenigen Plätze ergattert, Pici! Das sind die hausgemachten Nudeln, mit einem Enten- oder Wildschweinragout, aber auch typisch Aglione mit Tomate und Knoblauch. Das ist ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Und das typische Dessert, hausgemachte Cantucci mit einem Vin Santo … besser kann ein Abendessen nicht enden.
Vin Santo mit Cantucci
Die Appellation des Vino Nobile di Montepulciano hat eine wesentlich längere Geschichte auf den Schultern als der unmittelbare Nachbar aus Montalcino. Die Traubensorte ist immer Sangiovese, nur in Montepulciano wird diese Prugnolo Gentile genannt, in Montalcino Brunello oder Sangiovese Grosso.
Der Ernteertrag pro Hektar darf bei 8000 kg liegen, muss mindestens 12,5 % vol. Alkohol haben und muss mindestens 70 % Prugnolo Gentile enthalten. Meist wird noch Canaiolo Nero, Colorino oder auch ein Merlot in kleinen Mengen hinzugegeben.
Wein zum Verlieben
Montalcino hat dank des Herrn Banfi und seiner Investition in den 80er-Jahren viel zu verdanken. Der Brunello wurde eigens für den amerikanischen Markt gestylt, nicht für Europa und nicht für Italien. Er schlug dort mit Wucht ein, der Stil gefiel den Amerikanern und dann kam er in großen Wellen wieder zurück nach Europa und die Erfolgsstory war geboren.
Contucci, wie schon Eingangs erwähnt, vinifiziert ganz nach den alten Traditionen in großen 20–30 Hl Fässern, kein Barrique weit und breit zu sehen. Der Rosso di Montepulciano ist ein ausgezeichneter Einstieg in Montepulciano, fruchtig, saftig und trinkig. Macht einfach Lust auf mehr … immer perfekt für Pastagerichte.
Riserva und Vino Nobile Pietra Rossa Cru Lage
Dann beim Abendessen, zuerst eine Flasche Vino Nobile Pietra Rossa 2014, danach ein Vino Nobile Riserva 2013. Beide Weine von strahlender Eleganz, im Glas ein sattes Rubinrot, mit ganz feinen granatroten Facetten am Rand. An der Nase ein Bukett mit einer Komplexität, einfach toll.
Der Pietra Rossa kam zu den Vorspeisen, Wurst, Käse, Schinken, ein Flan aus Käse und Kartoffeln. Hervorragende Kombination mit den diversen Salamisorten. Die verschiedenen Hauptgänge, Ochsenbäckchen in Rotweinsoße, Wildschweingulasch und Kaninchen mit schwarzen Oliven, allesamt begleitet von einem deliziösen Kartoffelpüree wurden von dem Vino Nobile 2013 Riserva begleitet.
Perfekte Kombination Essen und Wein
Ein mystischer Moment, die ersten Düfte und Eindrücke an der Nase – eine bezaubernde Eleganz, feine Kühle und am Gaumen steigert er sich gefühlt alle 5 Sekunden. Frucht, feinste Säure, Beeren, Waldboden / Moos, Mineralität, feinste Vanille, Gewürznelke, Holz.
Er steigert sich bei jedem Schluck und man kann die Nase einfach nicht vom Glas nehmen, so genial riecht dieser Wein. Ein super Vertreter seiner Appellation, der lange, sehr lange am Gaumen haftet. Man hofft am Tisch insgeheim, dass die Flasche nie leer wird.
Wein ist, wie man so schön sagt, Geschmacksache und jeder hat einen anderen. Gusto ist subjektiv und jeder muss es für sich entscheiden, jedoch, wer den Vino Nobile di Montepulciano nicht kennt, nicht probiert hat, kennt die Toskana nicht. Hier hat man die Toskana auf Noblesse Art und Weise im Glas, ganz klar eben ein Vino Nobile di Montepulciano, Cin Cin
